Etapa de Remojo

Esta etapa es donde inicia el proceso de la malta,consiste en transportar la cebada a grandes tanques llamados tanques de remojo que es para hacer que empiece a madurar el grano.

En pocas palabras a germinar la cebada era cuando nosotros colocábamos en un recipiente con agua y le colocábamos cualquier grano (frijol,alberga etc..) para hacer salir una raíz, en este proceso es casi el mismo la diferencia es que este proceso dura aproximadamente de 24 a 26hr

Pasa por diferentes etapas las cuales son: primera agua,escurrido,succión,segunda agua;Como ya sabemos la primera agua es donde inicia que consiste que el grano este en agua con aire,luego el escurrido que es sacar el agua para que el grano empiece a madurar,luego pasamos a la succión que es unos extractores de aire que hacen sacar el co2 al grano,y por ultimo la segunda agua que hace que el grano este con el primer brote de maduración.